（第一首）

错落山城夜举觞，齐齐名店火锅香。

侍儿添盏诗仙酒，幺妹擎盘麻辣汤。

一腹嘉陵江滚滚，千枝斑竹泪行行。

欲将块垒都浇尽，浓雾轻魂醉梦长。

（第二首）

辣子红油炖排骨，清汤辅料闷山珍。

素食最忆宽竹笋，荤菜犹馋老肉筋。

迎面辛香方入口，绕舌百味欲侵心。

谁斟冰水穿肠过？耳畔忽闻仙乐音。

（第三首）

闻卿气势迫云天，辗转无眠入梦间。

呼唤侍儿如狗急，安抚稚子胜熬年。

忽闻美味俄倾到，破涕微笑即释然。

一碗麻辣穿余腹，肠翻胃倒似晕船。

（第四首）

秦妈苏姐刘一手，毛肚鳝鱼脆鹅肠，

坎下联灯明彻夜，沿街老灶辣飘香，

红油锅里集天地，杯酒唇边慰短长，

宜把辛劳抛作雨，一山豪气煮炎凉。

我庆幸生活在这个

热情与激情的城市。

有悠久的历史和深厚的文化底蕴

充实我的思想。

我喜欢在悠闲的时候

同三朋四友一起围着火锅闲谈。

谈巴蜀古人，谈朝天门码头，

谈西部经济，谈万灯繁星的夜景，

谈解放碑的美女，谈南山的风景，

谈教堂的婚礼，谈佛堂的诵经，

谈道观的香火，谈未来的打算。

这一切都像山城的道路，

坎坷不平，但也生得错落有致。

都像重庆地道的火锅：

麻、辣、咸、鲜、甜，

趣味在其中。

烫火锅在这个城市

已不仅仅是一种生活习惯。

它升华成了一种家喻户晓的文化，

韵涵着一种朴实却不普通的内涵。

但它也并不像闺中羞女，

直到出嫁才羞涩盛开。

它随时笑迎世界各地的豪客，

让他们对它的味道又爱又怕；

就好像品味了珍品的重庆辣妹。

山城啤酒在重庆的销量永远第一。

因为大众的价格、清爽的口味

同火锅一起搭配，

成为了品味‘下里巴人’最亲切的.舌头。

嚼着毛肚清脆，

入口的鸭肠鲜美，

田间黄鳝、莲塘青蛙

更是火锅中的美味！

现炸酥肉、香菜丸子

为自创菜品的最美。

对菜品的偏爱，

就像每个人有自己的生活方式，

——自然而又有规律；

有自己崇拜的偶像，

有对偶像独特的倾心。

但都被融入了火锅热浪中，

——生熟自控。

我对火锅投入的感情，

就像火锅深知我喜欢的菜品。

如果哪次烫火锅没有了喜爱的菜品，

我想火锅一顶会吃惊！

但每次我与火锅熟悉的交往后，

我就想约朋友到山顶上，

赏着山城越来越美的夜景，

对重庆火锅高呼：

“你烫出了一种文化，

你烫出了一种精神，

你烫出了重庆人火辣辣的真情！”

重庆，古称江州，以后又称巴郡、楚州、渝州、恭州，乃双重喜庆之意。位于中国西南部，长江上游，三国时为益州所属，是享有“天府之国”美誉的四川盆地一大经济政治文化中心，“田肥地茂，岁无水旱之忧；国富民丰，时有管弦之乐。所产之物，阜如山积。天下莫可及也”。

重庆坐落在长江与嘉陵江交汇处，四面环山，江水回绕。城内巴山绵延，渝水纵横，历史源远流长，文化积淀深厚，地形起伏有致，沟多坡陡，立体感强，构成了集山、水、林、泉、瀑、峡、洞等为一体的壮丽自然景色和熔巴渝文化、民族文化、移民文化、三峡文化、“陪都”文化、都市文化于一炉的浓郁文化色彩。

重庆城傍水依山，层叠而上，为有名的江城和山城。山城之水，波光粼粼，山城之夜，星光灿烂，重庆之景，奇丽醉人。民风民俗，引人入胜，地方文艺，令人倾倒。从夏禹王“三过其门而不入”的涂山旧痕，到国共两党众多名人名事遗址；从大宁河千古悬棺真貌，到“上帝折鞭之处”的合川钓鱼城古迹；从驰名古今的长江三峡，到誉满天下的大足石刻，组成具有重庆特色的“山城都市风光”、“长江三峡旅游黄金线”和“八大特色旅游区”，各种景观旅游文化资源多不胜数。古文化遗址、古人文景观众多，如 巫山龙骨坡遗址、大足石刻、涪陵白鹤梁、奉节白帝城、合川钓鱼 城等等，无不彰显着这座历史文化名城深厚的文化底蕴。红岩村、曾家岩50号、桂园、新 华日报社旧址、重庆谈判旧址、歌乐山烈士陵园、白公馆、渣滓洞、 中美合作所旧址、林园、黄山陪都遗址等处以及抗日战争时期韩国 临时政府旧址等等，充分展现了这座充满光荣革命传统的古城魅力。

“天府之国，沃野千里”，传统文化，一脉相承。屈原、昭君故里，石窟艺术，作为程朱理学的发祥地的周易园，保存着南京军民抗击蒙哥军队入侵的古战场遗址的钓鱼城等。历代诗人如李白、杜甫、刘禹锡、苏轼、陆游、郭沫若等，留下了许多脍炙人口的名篇佳句。巴渝人千百年来形成的春节拜年，十五观灯、清明祭祖、中秋赏月以及悬酒幌、赶庙会、坐花轿、放风筝等民风民俗，涵盖婚丧嫁娶、文娱游戏、鬼神观念、崇拜禁忌、岁时节令，工商交易等各个范畴。重庆丰富多彩的地方戏剧、曲艺、绘画，手工艺品及群众节令活动等，无不反映了丰富多彩的巴渝风俗民情。“重庆十八怪”更是生动地说明了重庆的特色之处，“房如积木顺山盖，三伏火锅逗人爱；坐车没得走路快，空调蒲扇同时卖；背起棒棒满街站，女士喜欢露膝盖；龟儿老子随口带，不吃小面不自在；光着膀子逛大街，街边打望好愉快；办报如同种白菜，崽儿打赌显豪迈；矮小伙高姑娘爱，摊开麻将把客待；公交车上摆擂台，宝气处处都存在；人名没得地名怪，丧事当作喜事办。”

重庆的另一大特色，自然就是美女了。外地人都有“重庆的山，重庆的水，全国的姑娘要属重庆最美”“到了北京嫌官小，到了广州嫌钱少，到了重庆嫌结婚太早”的说法。当有人欣赏苏杭美女的温婉性情，不得不承认重庆女人的率真、热辣也是一种美。重庆女孩最美之处在于白，重庆水气重，女孩子的皮肤不用保养也都很好。与其他城市的女孩相比，重庆女孩更多了一种"泼辣美”。外地人到重庆之前，你必须先弄清楚四个问题：一是了解“打望”这个词，二是关于重庆美女的经典说法，三是“打望”美女的时间，四是“打望”美女的地点。在解放碑，迎面而来的女孩，三步一个张曼玉，五步一个林青霞。重庆有十张名片，依次是美女、火锅、解放碑、红岩、雄起、三峡、邹容、桥都、钓鱼城、温泉之都。美女排第一，可见重庆美女之美。蒋勤勤、于娜和陈琳等土生土长的重庆妹子是许多人心目中的偶像，她们不仅有重庆人的豪迈，也具有重庆女孩子的温柔。你有想去重庆看看美女的冲动吗？

得天独厚的自然条件使重庆成为全国重要的中药材产地之一，大面积的山区生长着数千种野生和人工培植的中药材，在全国产量最大的有黄连、五倍子、金银花、厚朴、黄柏、杜仲、元胡等，主要的贵重药材如，虫草、知（贝）母、人参果、红景天、大黄、黄连、秦芄、雪莲花、党参、一枝篙、颠茄、三棵针等产量均较大，动物性药品主要有鹿茸、麝香、熊胆等。重庆难道不是个令中医人神往的天堂吗？

说起重庆美食，首屈一指的要属重庆火锅了，麻辣鲜香，万里扑鼻，比如鸳鸯火锅、四味火锅、药膳火锅、鱼头火锅、全羊火锅等，若样样吃遍，起码得10天半月的，天气越热吃的人越多，越吃品种越齐全，正是重庆十八怪之一，“大夏天火锅到处卖”。南山泉水鸡、歌乐山辣子鸡、黔江鸡杂、串串、水煮鱼、红烧肥肠、口水鸡、烧腊、老腊肉、豆花饭、磁器口豆花鱼、万州烤鱼、霸王螺、潼南太安鱼、壁山来凤鱼等等，美味可口。小吃多不胜数，酸辣粉、麻辣小面、豌豆杂酱面、铺盖面、担担面、凌汤圆、老麻抄手、麦粑、棒棒鸡、油炸洋芋、凉面、冰粉、凉虾、糍粑、麻花，一听名字便令人垂涎三尺。说到名产名吃，有合川桃片、江津米花糖、怪味胡豆、老白干、永川皮蛋、忠县豆腐乳、涪陵榨菜、潼南黄桃、长寿沙田柚、巴南区五布红橙、北碚锦橙、白市驿板鸭、老四川灯影牛肉……

快来重庆吧！重庆欢迎你们！

朝天门是我到重庆前关于重庆的想像。我看到作家虹影对朝天门的描述，她说：“那时候的朝天门特自然，特山水。我从对岸的家里乘船过去，常常在雾中看到一个童话般的世界。”

童话不再了，朝天门突然下起雨，雨滴急速落到水泥地上，迅速顺着水泥台阶往下流。“这里怎么没有青石板?”我的爱好显得可笑。

从朝天门往后看，背后是渝中半岛让人窒息的高楼，一座连着一座，从前边大楼的缝隙里你能看到楼不停地延展生长。在任何一个角落看重庆，他都是一个高楼的世界。下雨时候的味道真像香港，我的同事曾经评价说：“重庆就像没有洗过澡的香港。”有了雨水的冲刷，高楼看起来干净了许多。

看重庆，就得看他彻底的现代崇拜。从江北机场出来，一路上有着众多代表城市心态的广告牌：“上海，上海”、“曼哈顿广场”、“国会山”、“到洋人街去”，以及看着像吉隆坡双塔的楼盘。这些广告代表了重庆的想像，也是现代化的一个标杆。

我知道，大部分中国人对现代化的想像一定会顺着上海——香港——纽约——曼哈顿的主线进行下去，重庆也一样。他需要这些高楼大厦的支撑，来说明他的自信、成就，他需要用尽可能短的时间来追赶上海以及后蘧的城市。

子夜，我终于踏上了重庆这块土地。临窗俯瞰巴渝，万家灯火璀璨，流光溢彩。倚栏远眺山城，舟楫穿梭，繁星闪烁。“一棵树”上看重庆，“小香港”的美誉实至名归。美丽的夜景掳走了我的心，让我沉醉其中，无法入眠。重庆，因宋光宗先封王、后称帝，“双重喜庆”而得名。因其山峦叠嶂，绵延起伏，民居楼宇依山而建，错落有致，故又被称作“山城”。黄澄澄的长江水、蓝盈盈的嘉陵江在“朝天门”牵手相抱，云天与高楼相拥，山峰与日月相吻，立体的重庆跃出了平面的地图。云轻雾重似少女手中舞动的浣纱，楼台亭榭在薄雾中若隐若现，宛如人间仙境，“雾都”闻名遐迩。

重庆的市树叫“黄桷树”，它忍高温、耐潮湿、悬崖峭壁上也能扎根生长，枝繁叶茂，昂首挺立，它的生命力极其顽强，它是重庆城市风格的象征。世代居住在巴渝城乡的重庆人，性格中深深刻下了高山大河、自然地貌与“黄桷树”的印迹。

重庆本土的男人们大多个子矮小，但脾气秉直，刚健火爆，胜过“火炉”上的那轮烈日，不经意间，擦一根火柴就会燃烧。游览途中，等久了红绿灯，司机师傅就很“恼火”。导游小姐向我们介绍重庆不够到位，手握方向盘的司机师傅马上急了，直言道，“你说的啥子嘛？要给客人讲好重庆哈！”

重庆男人们的性格天生顽强坚韧。据说，千百年来纤夫们为了延续生命的种子，背脊上套着纤绳，赤裸着身体，跪伏于千里川江边，行走于激流险滩上，用生命去迎送过往的船只，“嘿作！嘿作！”铿锵有力、淳朴粗犷的纤夫号子喊出了他们与艰难险阻抗争的悲声，那声音盖过了长江水，冲破了百丈渊，回荡在大江两岸，是令人震撼的千古绝唱。

“棒棒军”来自于乡村，他们靠着一米长的竹棒，两根青色的尼龙绳，一副厚实的肩膀，奔向朝天门批发市场，涌向客运站。看到公交车进站的那一刻，他们欣喜若狂，眼睛放光，跑向雇主。挑起了一份家庭和社会的责任，成为重庆独有的现代版文化符号。

打着赤脚的脚夫凭借着一双坚定的脚力、肩上的一副滑竿，脚下呼呼生风，穿行于树丛林间，奔走于高山峡谷之中。重庆的男人有刚毅，也有温情。他们在老婆面前大多会“趴耳朵”，把兜里的钱如数上交给老婆管理绝不是啥掉价的事。“上得厅堂，下得厨房”，扎上围裙做一桌拿手川菜，几乎是每个重庆男人的必须。是不是“趴耳朵”，会不会做饭菜可是重庆女孩择偶的基本标准哦。

重庆的美女如云，女人们柔情似水。多雾的重庆空气湿润，令长期处于保湿状态中的女人面容姣好，白皙细嫩，若轻轻的在她们脸上掐上一把，或许能滴出水来。两江三岸的梯坎行走，造就出重庆女人窈窕精巧，挺拔向上的身材。难怪有人后悔说，“到了重庆才知道结婚早”。到“解放碑”前走一走，你会发现，这里是“三步一个张曼玉，五步一个林青霞”，外地人对重庆女孩婀娜多姿、楚楚动人的体貌夸张到了极致。

重庆的女人容颜美丽，性格更精彩。麻、辣、烫、鲜，色、香、味俱佳。如同“重庆火锅”中的辣椒，红红的，辣辣的。她们“嘿喜欢耍”，逛逛街，打打牌是她们的业余最爱。端起酒碗，她们也可与男人比胜负。

重庆的女人宽容、能干，造就了男人爱拼、潇洒的品质。有人说，“重庆男人的一切都是重庆女人浸泡出来的”。重庆的女人敢爱敢恨。爱上你她可以毫不掩饰，直诉衷肠。恨上你她可以动手动脚，宣泄怒气。“女汉子”“辣妹子”远比滚烫“火锅”里的辣椒还要辣。

“月儿弯弯照华堂，女儿开颜叫爹娘，养儿空指望，如似南柯梦一场……”重庆的土家族新娘，在结婚头一天晚上边哭边唱，哭诉父母对自己的养育恩情。这是将要被人们遗忘的独特“哭嫁”婚俗。

重庆人爱搓麻将。上到耄耋老者，下至稚嫩的娃娃，他们技艺娴熟，搓起麻将来乐此不彼，通宵达旦，沉醉于搓麻将所带来的无比快乐中。

豪爽热情、幽默风趣的'重庆人爱喝茶。“以茶会友”，“以茶聚友”，体面方便。大家聚在茶馆里，泡上一碗“下关沱茶”，慢拂盖碗，茶香四溢，细细品茗。“摆龙门阵”，天南地北，海阔天空，古今中外，家长里短，无所不谈。历史的回音与现代的文明在茶馆里相汇交融，构成一道风情雅趣独特的巴渝茶文化风景。

在重庆我失去了方向感。这里的楼房屋宇都是依山势而建，不像我们东北盖房子讲究坐北朝南。这里的道路也是依山势而修，你若问路，指路的人也绝不会告诉你东西南北，只能给你指出上下左右。

我惊异的发现，在偌大的重庆川流不息的车水马龙中却几乎见不到自行车、电动车的身影。当地人告诉我，这是由于重庆出门就有坡，如果要骑车出行那是自讨苦吃，“下坡人骑车，上坡车骑人”，当然就难以一见骑车出行的人了。偶尔见到骑自行车的人，那是集体在做户外运动。

重庆的小吃驰名天下。红油抄手、糍粑、黔江鸡杂，磁器口的“陈麻花”，“好吃街”的酸辣粉，还有合川的桃片，江津的米花糖都是相当的诱人。尤其是牛肉面、肥肠面、杂酱面、绍子面、豌杂面等风味各异的“重庆小面”更是令人垂涎欲滴。清晨，“刷刷”吃上一碗“重庆小面”后，你才会有如梦方醒的感觉。

“万家灯火气如虹，水势西回复折东。重镇天开巴子国，大城山压禹王宫。楼台市气笙歌外，朝暮江声鼓角中。自古全川财富地，津亭红烛醉春风。”

走近山美、水美、人更美的重庆，撩人耳目，动人心扉，令我流连忘返。

重庆已经脱胎换骨。但世上有些城市，是活在想像里的，一次也不必去，总之是活着，像重庆。

重庆非常有历史感。在战火硝烟的岁月，重庆除了遥远，尚有一丝神秘感！电报收发机、小s枪、美丽的女间谍和她拿一支香烟的暗号，重庆很神秘。“重庆方面，有何消息？”这种在油灯下低声的探询，紧张悬疑之外，令人放心。在那个时候，重庆和伦敦的唐宁街、华盛顿的白宫，是同一阵线的。

后来不一样了。著名小说《红岩》，一开头就是重庆烟雨里的抗战纪念碑。然后是大学校园，职业学生黎纪纲，在暗中打探一份共产党地下机关刊物《挺进报》的消息。

《红岩》里的重庆有浓浓的气氛。譬如，特工围捕许云峰，在国泰戏院对面的一家酒家。许云峰身份暴露了，甫志高领着特务上楼，许云峰掩护与他接头的同志李敬原撤退，自己从容被捕。这一场戏写得感人，友谊、理想、斗争，而且像中国式的希区柯克。

特务在等着人犯回家时，爱吃磁器口的花生。同志送别，在朝天门的码头。嘉陵江的春雾，汽笛一声呜咽，开走了向长江下游飘去的轮船。重庆在李可染的水墨暮色里，千檐万瓦，雾锁楼台，是那么令人迷茫而神往。

但如果这座山城建成像香港一样，IFC、中银大厦，玻璃幕墙一堵堵地屏天蔽日，有什么意思？世界上有太多难忘的事物不必亲自去看，只需想像而拥有，像长江边这座风尘恋恋的梦城。